Togliere il grasso dal prosciutto

Grasso del prosciutto non toglietelo!

Ancora sul grasso del prosciutto, si, ma quasta volta è troppo!

  • Perdita di peso delle cellule
  • Quelle strisce di grasso, separate dalla parte magra e restituite al cameriere, per la gioia dei gatti e dei cuochi più impudenti.
  • Mirare alla perdita di peso globale
  • Grasso del Prosciutto Crudo: ecco perché non va eliminato | Menatti

Permettemi un inciso. Sono un collega di Fabio Riccio che non conosco personalmente, ma solo di fama e scrivo oltre che su un quotidiano locale di buona diffusione, per passione anche su una guida gastronomica concorrente della sua.

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Bando alle ciance e vado al punto. Scambiare quella che è una ubbia da fanciulline adolescenti viziate e schifiltose, per una preferenza di gusto, è semplicemente un obbrobrio da tutti i punti vista, gastronomici e gustativi.

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Togliere il grasso dal prosciutto è un delitto di lesa maestà, oltre ad essere un insulto bello e buono a chi si spacca la schiena per produrre prosciutti. Ma sappiamo bene che venti e più anni di governo di un signore con il rialzo sui tacchi e il trapianto di capelli, hanno portato al risultato che si mistifica qualsiasi cosa, compreso il trasformare bellamente quella che è solo e soltanto una fisima, in una presunta libera scelta di… liberalità.

Ma si: siamo moderni, non più modernisti!

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Solo confusione, niente che si poteva chiamar cucina. Vergogna e basta.

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E nessuno la ha mai forzata. Buon sangue non mente.

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Ora mangia tutto, pur nelle sue preferenze. Perchè non picchiamo salumieri e massaie? Ma vogliamo diventare adulti??

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