Finalmente la perdita di peso.

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La massa ossea e quella degli organi, in condizioni normali di salute, non variano in tempi brevi, dunque la variazione di peso a breve termine dipende da come variano i liquidi corporei, il glicogeno muscolare, il contenuto dell'intestino, i muscoli e il grasso corporeo.

Se il nostro desiderio è quello di dimagrire, allora dobbiamo perdere peso solo attraverso una perdita di grasso, tuttavia non possiamo impedire che gli altri parametri subiscano variazioni e quindi è importante comprendere come possono variare e in funzione di cosa, per valutare correttamente il dato fornito dalla bilancia.

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Il glicogeno muscolare Rappresenta la scorta di carboidrati del nostro organismo: i muscoli ne contengono circa g e il fegato 80 g.

Ogni g di glicogeno lega quasi 3 g di acqua quindi se consumiamo tutto il glicogeno muscolare e quello epatico per esempio con un'attività fisica molto prolungata o con una dieta povera di carboidrati perdiamo molto peso, ben 1,5 kg.

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Quando iniziamo una dieta le scorte sono piene, ma dopo qualche giorno si riducono, e ci fanno leggere una perdita di peso fittizia di circa 1 kg, che recupereremo alla fine del periodo di restrizione alimentare. I liquidi corporei Molte diete a cui si affida chi vuole dimagrire si basano sulla perdita di liquidi piuttosto che di grassi.

I liquidi corporei

Il livello di liquidi extracellulari quelli presenti all'esterno delle cellule dipendono dalla quantità di sodio presente nel nostro organismo, la quale dipende da quanto sodio assumiamo. I muscoli I muscoli vengono cannibalizzati dal nostro organismo se la dieta è molto restrittiva e non è supportata da un'attività fisica adeguata.

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Una dieta che fa dimagrire molto e per lungo tempo un soggetto sedentario sta sicuramente cannibalizzando una buona parte dei muscoli. Alla fine della dieta, finalmente la perdita di peso perdita di peso sottoforma di muscoli si paga con un abbassamento del metabolismo.

Il contenuto intestinale Se mangiamo 1 kg di cibo, aumentiamo di peso esattamente di 1 kg. Banale, ma non tutti ci pensano quando salgono sulla bilancia. Lo stesso vale dopo una mangiata abbondante: le scorie non vengono eliminate subito, quindi il kg in più che verifichiamo il avena masala per dimagrire dopo non è reale, per capire quanto ci è costata l'eccezione alimentare bisogna pesarsi due giorni dopo.

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Per lo stesso motivo, bisognerebbe pesarsi ad orari fissi, meglio se al mattino, quando le condizioni sono più standardizzate abbiamo ore di digiuno alle spalle. Il grasso Arriviamo finalmente alla perdita di peso che ci interessa.

Il glicogeno muscolare

Per dimagrire, cioè perdere grasso corporeo, bisogna mangiare meno calorie di quante se ne consumano. Un kg grasso contiene kcal.

Continua perdita di peso ingiustificata di Dott. Luigi Schiavo Domanda Salve, sono una ragazza di 21 anni e sono alta 1,71 m. Sono sempre stata sovrappeso e, dopo aver raggiunto gli 87 kg ho deciso di intraprendere una dieta, ahimè, fai-da-te. In questo modo ho cominciato a perdere molti chili, circa una ventina in pochi mesi.

Tuttavia, il tessuto adiposo contiene anche acqua: se prendiamo del lardo fresco di maiale, per esempio, e lo cuociamo, con la cottura esso perde di volume e di peso, perché contiene anche acqua e infatti non apporta kcal, ma circa Quando dimagriamo, quindi, perdiamo non solo grasso, ma anche una parte dell'acqua ad esso legata.

Ma questa non è l'unica variabilità: quando il fisico è soggetto a una restrizione calorica, il metabolismo diminuisce, mentre quando ingrassiamo, il metabolismo aumenta.

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Per semplicità, supponiamo che i due fenomeni si compensino a vicenda, dunque per dimagrire 1 kg dobbiamo mangiare kcal in meno rispetto al nostro consumo calorico. Per capirci, stiamo parlando di un paio di cenoni natalizi composti da antipasto, tris di primi, bis di secondi, tris di dolci, vino, caffè e ammazzacaffè.

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Dunque, è possibile ingrassare 1 kg al giorno, ma bisogna concatenare un matrimonio dopo l'altro! Questo significa che, in condizioni normali, l'aumento di peso avviene in modo lento, tuttavia se consideriamo di mangiare solo kcal in più del dovuto, in un anno ingrassiamo 4 kg, in 5 anni 20 kg!

Lo stesso vale per il dimagrimento, con una aggravante non da poco: l'assunzione di cibo è limitata solo dalle capacità digestive, quindi in un giorno si possono assumere anche kcal in più rispetto al proprio consumo calorico.

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La restrizione calorica, invece, è limitata dal fatto che il nostro consumo calorico varia da a kcal al giorno, in media, dunque la restrizione è limitata a kcal al giorno. Considerando un valore medio di kcal, il dimagrimento fisiologico indotto finalmente la perdita di peso una corretta dieta dimagrante, per un soggetto in sovrappeso non obeso si attesta su valori compresi tra 0,5 e 1 kg la settimana.

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