Come perdere il grasso della scissione

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Perdere peso? Pur ossessionati da diete e allenamenti brucia grassi che ci liberino dal peso in eccesso, ignoriamo come funziona il suo processo di smaltimento.

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Ad impedirlo è una legge biochimica che dovremmo avere imparato tutti a scuola, la legge di conservazione della massa. Il metabolismo dei grassi prevede che la scissione delle molecole, formate da carbonio, idrogeno e ossigeno, liberi energia, ma i prodotti di questa reazione non scompaiono nel nulla.

Infatti, l'utilizzo dei grassi per ricavarne energia comporta la produzione di grandi quantià di molecole di scarto che, nel caso di metabolismo aerobio - cioè basato sull'utilizzo di ossigeno - sono principalmente acqua e anidride carbonica.

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La quantificazione di quanto viene espulso con la respirazione, realizzata su suggerimento di uno dei due autori, Ruben Meermanin seguito ad un rapido e notevole calo ponderale, mostra che quando 10 chilogrammi di grasso corporeo vengono ossidati, 8. Per rispondere ad alcuni dei più frequenti quesiti che si sono sentiti rivolgere gli autori.

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