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Carota viola: nutrizione e benefici

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La carota viola risale al a. Furono i commercianti arabi a farla conoscere in diversi paesi durante secoli. Ebbene, a quei tempi abbondavano le carote di diversi colori.

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Secondo la zona e i nutrienti della terra in cui venivano coltivate, se ne trovavano di bianche, gialle e addirittura color porpora, tanto intenso che a volte diventava quasi nero. E le carote arancioni? Ebbero tanto successo che vennero presto commercializzate ovunque, fino ad arrivare ai giorni nostri.

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Una storia curiosa e ben documentatache ci fa capire perché ormai le carote viola non sono più tanto comuni. Tuttavia, attualmente stanno riacquistando una certa fama e vengono considerate un super-alimento.

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Qui di seguito vi parliamo di tutte le proprietà delle carote viola. Si tratta di una sostanza idrosolubile chiamata antocianina. Da questo elenco di frutta e verdura della stessa tonalità, è facile intuire che anche le carote viola sono molto sane.

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Migliorano la salute cardiaca, sono anticancerogene e riducono il colesterolo cattivo o LDL. Gli antiossidanti in esse contenuti proteggono i vasi sanguigni e neutralizzano gli enzimi che danneggiano il collagene e i tessuti connettivi.

La carota viola perde peso essere assunte crude o al vapore. Saziano e sono ricche di fibre.

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Questi ortaggi favoriscono la digestione e non solo riducono i livelli di zuccheri nel sangue, ma aiutano ad assorbire meglio i nutrienti grazie alle fibre. Ottima contro le vene varicose Se soffrite di vene varicose o insufficienza venosa, le carote possono ridurre il dolore e la pressione.

Quali proprietà ha la carota per la perdita di peso? Le carote sono uno degli ortaggi più comuni in cucina. La carota contiene poche calorie continue reading pochi zuccheri per g.

Anche in questo caso, sono le antocianine a venirci in aiuto con il loro potere antinfiammatorio. Inoltre, migliorano la circolazione sanguigna.

La carota viola è una preziosa fonte di salute

È importante sapere che le varici non scompariranno, ma ne ridurranno i sintomi. Secondo uno studio condotto dal Dipartimento di Nutrizione e Bromatologia del Maryland USAmangiare regolarmente le carote inibisce la crescita delle cellule nocive nel colon.

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